凉拌莴笋----爽口

1、将莴笋老叶子去掉，留下嫩叶子。

2、再将莴笋的皮用刀削掉，将其切丝。待用。

3、将新蒜剥皮，放在捣蒜臼中，捣成蒜泥。待用。

4、将笋丝放入碗中，加芝麻香油、橄榄油少量，盐、醋、芥末膏、蒜泥。

5、搅拌均匀即可食用。夏日天气炎热时，可以将笋丝提前1小时放入冰箱冷藏室中。待使用时会更加凉爽。