如何制作酱烧鱼鳔鱼杂

1、准备好鱼鳔鱼杂（鱼白和鱼籽）

2、锅里加葱姜，料酒，水开下鱼鳔焯水

3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅

4、加鱼鳔，白糖，白酒，醋去腥，然后加一大勺黄豆酱，轻轻晃动锅

5、加清水，加胡椒粉，大火烧开，小火炖，大火收汁

6、关火加鸡精。