鲜贝翡翠羹怎么做

1、干贝放入清水，浸泡30分钟。

2、浸泡好的干贝撕成丝。

3、去皮的白萝卜切丝。

4、起锅烧水，放入白萝卜丝，反复焯水2遍。

5、去除辛辣味，捞出。

6、起锅烧水，放入黄瓜和生菜，焯水3分钟。

7、黄瓜切丝。

8、生菜切丝。

9、干贝丝放入锅内，倒入600毫升清水。

10、大火煮15分钟。

11、放入白萝卜丝。

12、放入黄瓜丝。

13、煮至水开，一边加入水淀粉，一边搅拌。

14、水再次煮开，加入蛋清。

15、加入生菜丝，煮3分钟。

16、出锅装碗，鲜贝翡翠羹已经做好了。