1、将买回来的牛肉，切成小块，洗干净，用水浸泡10分钟；
2、然后将牛肉倒进，开锅的水里，焯5分钟后，重新起锅煮牛肉；
3、煮牛肉时，放入葱花，花椒面，姜片，盐2勺，先大火煮10分钟后，再小火继续炖；
4、将西红柿洗干净后，用煮开的水将西红柿的表皮烫开，将西红柿的皮去掉后，再切成小块，等待备用；
5、将金针菇洗好，备用；
6、待牛肉炖到50多分钟后，将西红柿倒入锅中，再继续炖20分钟；
7、之后将金针菇倒入锅中，继续炖10分钟后，再放入1匙盐，用汤勺将牛肉汤搅匀，关火；
8、美味的西红柿牛肉汤就做好了，可以盛出享用了！
