凉拌豆腐皮如何做

1、把香菜豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮切成丝。

2、把花生米用清水洗净后沥干水，锅内烧油下花生米，开最小火炸制花生出香味，把它捞出来趁热淋上适量的白酒，搅拌均匀。

3、锅里烧开水，下豆皮焯水两到三分钟。

4、捞出用凉水冲一下，再沥干水分

5、加两勺生抽，一勺米醋，一勺油辣椒调味

6、再放入炸好的花生米和切成段的香菜搅拌均匀就可以了。