1、鸡翅洗净改刀用花椒粉，五香粉，少量生抽，加一点点食用油腌制15分钟。
2、趁腌制鸡翅时间准备葱姜蒜香叶，桂皮，辣椒。
3、热锅冷油待油温7成热的时候下花椒炸香捞出，下鸡翅，鸡翅两面微焦捞出。
4、锅留底油，下一勺豆瓣酱炒出红油下葱姜蒜香叶，桂皮炒香。
5、待香味飘出下辣椒，下鸡翅翻炒。
6、加入少量生抽，炒均匀后加少量开水，大火煮沸后小火煮5分钟，然后大火收汁，出锅装盘。
7、总结：
1.鸡翅洗净改刀用花椒粉，五香粉，少量生抽，加一点点食用油腌制15分钟;
2.趁腌制鸡翅时间准备葱姜蒜香叶，桂皮，辣椒;
3.热锅冷油待油温7成热的时候下花椒炸香捞出，下鸡翅，鸡翅两面微焦捞出。
4.锅留底油，下一勺豆瓣酱炒出红油下葱姜蒜香叶，桂皮炒香;
5.待香味飘出下辣椒，下鸡翅翻炒;
6.加入少量生抽，炒均匀后加少量开水，大火煮沸后小火煮5分钟，然后大火收汁，出锅装盘。
