电饼铛红糖饼

1、取适量的面粉、少许玉米面粉、一勺白砂糖、2克发酵粉、适量的温水拌成面絮后揉成光滑的面团。盖上湿布或者保鲜膜让其发酵至两倍大。取适量的红糖放入一个小碗中，调入少许干面粉拌匀。

2、面团发酵好以后再次揉成光滑的面团，揉好以后让其醒面30分钟左右。醒好以后搓成长条，切成大小一致的小剂子，然后取小剂子按压成圆饼，把红糖放入中间，接着包起来。

3、电饼铛预热后刷上一层油，把饼放入电饼铛内，等一面稍微固定后翻另一面，翻过来后用铲子按压扁。然后盖上电饼铛盖，待一面焦黄换另一面，两面焦黄就可以了。