1、银耳根部朝上，完全没入清水中，浸泡至少4个小时。泡银耳要用冷水，同时浸泡时间不能太长，最多8小时就行了。
2、银耳泡发后，用剪刀剪成小朵，根部扔掉，把银耳冲洗干净，放进砂锅里，加入枸杞、红枣、倒入适量的清水。
3、开大火开始加热，边煮边用搅拌，防止粘锅，煮5分钟后关火，盖上盖子焖10分钟。然后再开火煮5分钟，再盖上盖子焖10分钟，这样银耳就会析出大量的胶质。
4、加入适量冰糖，再煮5分钟让冰糖完全融化后关火，红枣枸杞银耳汤就煮好了。
5、煮好的银耳汤爽滑又黏稠，十分好喝，入口尽是满满的胶质，常喝能够美容养颜。
6、个人建议
夏天时，我喜欢煮一锅银耳汤，放凉后放进冰箱冷藏，热的时候拿出来喝一碗，解渴又解暑，太舒服了，为了营养更丰富，大家可以加些莲子、百合、喜欢的朋友也煮一些尝尝吧。
