怎么做简单好吃的番茄土豆鸡蛋面

1、将西红柿洗净切块，土豆切丁，鸡蛋打散，葱蒜切末备用。

2、把面条放入沸水中煮软捞出，过凉水备用。

3、蛋液放入油锅中，炒熟，铲出备用。

4、热油爆香蒜末，倒入番茄，加少许白糖，焖两分钟，番茄呈沙状，汤汁更入味，再加入鸡蛋，生抽，盐鸡精翻炒均匀，加入两碗水煮开。

5、将面条加入汤中，撒上葱花即可。