1、将鸡中翅洗干净控干水分；
2、放入一小勺白糖；
3、根据自己口味放入少量盐；
4、放入少量淡味生抽；
5、再放入少量花雕酒；
6、将大蒜和姜拍扁；
7、将姜和大蒜放入鸡翅中，然后用手将鸡中翅反复揉搓，让调味品和鸡中翅混合均匀，放入冰箱冷藏24小时，这样鸡中翅才会更好的入味；
8、将粽叶用热水烫软，然后取两片粽叶将鸡中翅包入其中；
9、小盆中放入适量荞麦面，用温水和面；
10、和好后将面团分成8小块，将小面团用手整理成圆形皮，将包好的鸡中翅放在面皮中间；
11、全部包好后放入烤盘中；
12、烤至面皮焦黄，将面皮撕开就可看到粽子叶了；
