红烧排骨炖鹌鹑蛋

1、炒锅里放冰糖炒出糖色

2、放焯过水的排骨翻炒均匀，让每块排骨均匀裹上糖色

3、加入1勺米醋，1勺番茄酱

4、加入2勺红烧酱油

5、加入2勺蚝油，翻炒均匀上色

6、加入1瓶啤酒，漫过排骨的饮用水，鹌鹑蛋

7、加鹌鹑蛋，盖上锅盖中小火炖

8、炖到锅里水只剩下一半，加2勺盐翻炒均匀调味，小火收汁，酱香浓郁的排骨炖鹌鹑蛋就可以开吃