鳝鱼的家常做法

1、把鳝鱼肚子里的垃圾先处理下，洗净。

2、将洗净的鳝鱼切成小段，放入碗中加入5g酱油3g醋拌匀，腌半小时。

3、开火，锅里放入20g油和3片姜，烧热。

4、倒入腌过的鳝鱼。

5、加入3g盐，把汤煮沸后，再加入5g料酒。

6、等汤煮少后加入少量水，盖上锅盖，煮三分钟左右。

7、打开锅盖，小火再煮一会儿。

8、关火，加入味精搅拌均匀呈起。