鸡蛋肉卷的做法

1、准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。

2、然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。

3、碗中打入两个鸡蛋。

4、然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。

5、锅中放少许油，中火烧油。

6、油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火。

7、煎至一面定型后，翻面再煎另一面。

8、将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间。

9、然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来。

10、锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟。

11、出锅装盘切开就可以食用了。