红烧草鱼的做法

1、昨天卖了一条大草鱼，洗干净刮鳞片，两面切成花道

2、放入料酒，葱姜蒜适量，老抽.水.盐腌上一晚

3、葱姜蒜，一个大红辣椒《很辣的》备用

4、红辣椒一半切碎，蒜末适量倒入水、蚝油、淀粉搅匀备用

5、鱼捞出控干水分，用厨房纸擦干，两面抹上面粉备用

6、锅里多放点油下火，放入鱼炸制两面金黄，加入料酒，老抽，葱姜蒜，盐，醋少来点水盖上盖子，滚了翻个面，拿勺把汤往鱼身上多浇几次，最后把辣椒欠水倒进去，滚了就可以关火了，装盘上面撒点红辣椒碎和香菜碎，好吃到你能多吃两碗米。

7、成品，是不是很好看的，颜色搭配也不错哦，吃的时候蘸着点汁很美味的。