番茄肥牛荞麦面

1、番茄洗净后切小块，金针菇撕小撮盐水浸泡清洗后备用

2、起锅烧水，将金针菇烫熟后铺于碗底

3、热锅冷油下番茄翻炒（加葱白提香），炒至番茄软化出汁后，加入番茄酱，再加适量清水炖煮

4、煮番茄汤的同时，将荞麦面煮熟捞至金针菇上（喜欢面条劲道的可以将面条过冷开水）

5、番茄煮化后，加入盐、糖、白醋调味，下肥牛轻推，至肥牛转色即可出锅浇至荞麦面上

6、撒上葱花，淋一小勺热油，香！