西红柿炖牛肉的做法

1、牛肉切块，洗净备用

2、葱部分切大片儿，部分切小片儿，花椒，大料，香叶，桂皮备用，姜切片儿

3、牛肉冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，烧开焯水

4、捞出后，洗净放入碗中晾干备用

5、西红柿顶部十字刀，用开水烫一下，去皮

6、切块儿，一个稍微大点儿，一个小点儿

7、加油桂皮，香叶，八角，葱丝煸香

8、加入牛肉煸炒，然后加入一个西红柿继续煸炒两分钟

9、换到砂锅中，加水烧开，转小火炖一个半小时，然后继续加入另一半西红柿继续炖30分钟，加入少许盐调味即可