1、把发尾清理干净，切成段。用纸巾把鱼身上多余的水吸干。我清理发尾上的鳞片，因为我不习惯这种味道。实际上，带鱼的鱼鳞很有营养。如果你吃了管子，就不需要清洗了
2、用鸡蛋和面粉做成厚面糊。在面糊里加点盐。把鱼裹成糊状
3、把裹着面糊的鱼块放进煎锅里，两面用油煎透
4、因为鱼已经被油割过了，为了避免摄入过多的油，我做发尾时没有放油。我把葱，姜片，大蒜，胡椒粉和调味料放在锅底
5、把鱼块放在调味料上，倒入料酒、酱油、少许醋、糖、少许盐，再倒入足够的水。用大火炖，然后转为中火。最后的汤、菜
6、我没有扔掉鱼头和身上的碎片。我用水烫过他们。把它送到楼下喂咪咪
