打卤面荞麦猫耳朵

1、荞麦面粉和全麦面粉混合，加水和成硬一些的面团

2、面团揪一块下来，先搓成长条，抓一把玉米面粉当手粉，以免粘手

3、拿一根面条加在指缝中，用另一只手再揪更小的一块下来

4、然后把小面丁放手掌上，用另一只手的大拇指去搓

5、继续往下搓，面丁会卷起来成猫耳朵

6、一个猫耳朵完成

7、继续把剩余的面都搓成猫耳朵

8、烧水煮猫耳朵，煮完可以在凉水中过一下

9、煮好的猫耳朵浇上卤，开吃