玉米虾饼的做法

1、将需要的食材准备好，将玉米粒剥下来。

2、倒入开水中，焯水大约6分钟

3、鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净。将鲜虾剁成肉泥。

1、在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥，倒入玉米淀粉。加入食用盐。

2、将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里，绞碎。

3、绞碎的玉米倒入碗中，倒入玉米碎和鸡蛋清。

4、顺着一个方向充分搅拌，吸收了蛋清的虾肉变得粘稠。手心蘸点水防粘，去适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁。

5、平底锅加少许食用油，放入虾饼，小火煎至底部微黄后翻面。煎至两面微黄，即可出锅。