1、和面：在面粉里放入安琪发酵面，然后用温水和面
2、精置5-7个小时左右，面就会发起
3、蒸馒头：把面从面盆移除，然后揉面10分钟，接着用刀切成小块即可，或者可以玩点花样，
蒸小猪：搓个卷，然后用刀划个印，这样就是头，再用黑豆做眼睛
蒸刺猬：搓个卷，然后用刀划个印，这样就是头，再用剪刀剪出刺，用高粱米做眼睛
4、用凉水！凉水！凉水！锅，下面放点大米或者小米，然后把面块放上去，大火烧开锅，然后保持开着锅调小火，维持30分钟，熄火。
熄火后，等待3-5分钟，等热气落下去，出锅喽（我比较喜欢蒸茄子吃，就切了一份茄子，出锅后可以凉拌，非常美味）
