怎么确定海参坏了

1、观察海参外形，如果海参的外形不完整，这种海参已经腐烂，要挑选外形完整的海参，优质海参不会出现外形残缺不全的现象。

3、用手椋希跹蓟掂量一下干海参的分量，如果海参的分量比较轻，并且比较不容易掰断的话，则说明该海参的质量比较好，反之如果干海参很容易掰断的话，则说明质量较差。

5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。