1、用水将锅洗净，开火后倒入适量油，油热之后加入适量水，将锅盖上盖，将水烧沸；
2、将西红柿洗净，切成块，放入锅中并继续对水进行加热；
3、将鸡蛋打入碗中，并且搅拌均匀，放到一边待用；
4、取一只干净的碗，放入适量辣椒酱、醋、芝麻油、酱油（不喜欢吃酱油的可以不放）；并且将香菜切碎与酱料放在一切，搅拌均匀后放在一边待用；
5、水沸腾后打开锅，将面条从包装袋中取出慢慢放入锅中，用筷子稍微搅拌几下即可。将碗中鸡蛋撒在锅中的面条上，并且放入适量的食用盐、鸡精或者其他调料，并盖上锅煮三到五分钟后改小火煮两到四分钟即可关火。
6、用碗将面条盛出，放入适量汤水后，将之前调的料用勺取适量撒在面条上并用筷子轻轻搅拌后即可食用。
