土豆炖羊腩

1、土豆洗净后削皮，切成滚刀块备用。

2、羊腩洗净后切成小块，放入冷水中加葱段姜片和料酒焯血水，捞出沥水备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱段姜片煸香，放入焯好的羊肉翻炒1分钟，放入土豆块和适量水大火烧开，转中火炖20分钟。

4、锅内倒入生抽，味精调味，大火收汁后出锅盛盘。