小炒――肉丝散白菜

1、散白菜两棵，去掉表皮的老叶子，只要比较嫩的菜芯部分。

2、洗净，切成细丝备用。

3、猪瘦肉切成细丝备用。

4、黄姜洗净切成细丝。

5、炒锅倒油50毫升，开大火，油冒烟的时候放入姜丝，煸炒炝锅。

6、闻到姜味放入猪肉丝煸炒。

7、搅拌几下，至肉丝开始发白。

8、放入切成丝的散白菜继续翻炒两分钟。

9、开始调味，放一匙盐。

10、半匙味精。

11、炒匀关火出锅。