1、第一:先把面粉盛到一个容器里，然后用开水搅拌，注意，水要慢慢到，搅拌均匀，然后揉起来成一个面团。
2、第二：把揉好的面用容器扣起来，等一会然后用擀面杖把面擀成一片。要均匀，薄厚要一样。
3、三剁葱花：取一根葱，然后剁成葱花。然后再取一个鸡蛋，打开加点盐搅拌均匀。
4、四：把擀开的面铺开，给上面放上盐味精鸡精等调料，然后再给上面抹上油，要抹均匀，最后再给上面撒上葱花。然后卷起来。
5、五：把卷起来的面卷切成一些小份，然后立起来，把它压成团，然后用擀面杖把它重新擀开。
6、最后，给锅里到上小量的油，有热后把擀好的圆饼放进去，不停的反转，然后给上面倒上之前准备好的鸡蛋，这样就可以出锅了
