1、洗：将红皮萝卜去叶子，削两头，皮上的根须也削干净。做凉拌萝卜丝最好用下图中的红皮萝卜，口感更爽脆可口。
2、切：萝卜先切片，再切丝。切片时尽量切得薄一些，丝切得细一些，这样会更进味。
3、腌：往切好的萝卜丝里放一勺盐，腌半个小时。这一步主要是去除生萝卜的水份，生萝卜水有涩味，口感不好。
4、挤：生萝卜丝腌出水后，用双手使劲挤压，尽量挤干萝卜丝的水份，再抖散放盆里准备加调料。
5、拌：在萝卜丝里加入姜蒜水（姜蒜剁成末加入凉白开浸泡）、香油、花椒粉、生抽、醋、红辣椒油拌好。
6、吃：盛盘端出，开动啦！
