1、1斤前腿肉去除猪皮，肉切成片然后剁成肉馅。
2、生姜大葱叶切丝放入碗里加八角、100毫升开水浸泡10分钟出生姜水料香味。
3、半个洋葱、2个蒜瓣、1根葱白、3片生姜，配料切丁备用。
4、肉末里加半茶勺盐、半茶勺胡椒粉、半茶勺十三香、1勺生抽、分三次倒入泡好的生姜水抓均匀。
5、加半勺玉米淀粉搅拌均匀。
6、加1汤勺葱花筷子搅拌均匀肉馅就做好了。
7、锅里加1汤勺半食用油烧热倒入配料用小火炒至表面金黄色装盘备用。
8、准备馄饨皮包1茶勺肉馅，馄饨皮对折，两边往中间按。
9、大碗中加1勺葱花、1勺香菜、1小片紫菜、半勺虾皮、半茶勺盐、半茶勺胡椒粉、1勺生抽、1勺炒好的配料、1碗开水。
10、水烧开倒入馄饨煮开，分3次加半碗冷水煮开。
11、馄饨煮好倒入调好的汤里。
