特色香辣小龙虾怎么做？

1、准备好小龙虾，洗干净，注意要用刷子多刷一下。

2、去掉小腿，剪掉头，并去掉头里面的脏东西。

3、抽调尾巴里的那根茎，放到一边备用。

4、锅里放油，加入花椒，五香，辣椒，葱姜蒜，炒香。

5、加入一大块火锅底料，翻炒至全部融化。

6、加入小龙虾，继续翻炒，加入生抽，蚝油和一瓶啤酒开始煮。

7、等到收汁的时候，加入适量的盐，调味即可。