怎样做虾仁卷

1、肉馅中加入胡萝卜粒、葱末、3勺生抽、1勺料酒、1勺香油、1勺食盐、1勺白糖后搅拌均匀。

2、虾仁开背后，取出虾线。

3、饺子皮上铺上肉馅，摆上虾仁，边缘沾上水。

4、对折捏成如图。

5、小火煎一分钟后倒入适量清水，再焖五分钟。

6、倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固。

7、撒上葱花即可出锅。