如何把挂面做成香脆可口的干脆面

1、烧开水，挂面下水煮软，捞出后过凉水备用

2、依次加入蚝油、盐、辣椒粉、五香粉、糖，充分搅拌备用

3、热锅倒油

4、油至7成热，转小火，把充分搅拌调料的挂面铺在锅中

5、炸到一面定型后翻面

6、两面均炸至定型，炸透后盛出。也可根据自己喜好，撒上胡椒或孜然等调料。