怎么做小笼包

切点姜丝，加入100克清水，用榨汁机打成姜汁，锅内倒点油，加入一把葱花，翻炒均匀。加入一大勺的黄豆酱，炒出香味，加入两勺生抽和一勺葱花，翻炒均匀。装入碗内，400克的猪肉去皮，切成小块，放入绞肉机内打成肉泥。放入碗内，放入准备好的酱汁，均匀抓拌，分三次加入生姜水，边加入边搅拌。碗内加入500克中筋面粉，加入5克酵母，加入3克白糖，加入250克的温水，均匀搅拌，揉成一个面团。盖上盖子，松弛10分钟，继续搓揉，搓成长条做成小面剂，压扁包入馅料。包出包子的形状，放入锅内，进行发酵，冷水上锅大火蒸15分钟，关火焖三分钟。