韩国人很喜欢用酱做调味料,包括清酱、大酱、黄酱等,其中大酱可以用来煮汤。大酱汤是一道常见的韩国料理,即使没有去过韩国,也能在众多韩剧中看到它的身影,出现频率仅次于泡菜。如果你想尝尝带有浓浓韩式风味的料理,那么不妨学习一下大酱汤的做法。
烹调时间:<15分钟
难度:新手尝试
口味:酱香味
工艺 :煮
肉末30g,豆腐100g,鲜虾50g,豆芽50g,金针菇30g,白贝壳200g,蘑菇30g
油适量,盐适量,大酱1勺,辣酱1勺,蒜蓉1汤匙
做法
1、将材料准备好,肉末加入辣酱、生抽、糖腌制。
2、白贝壳焯水,捞起泡入冷水中。
3、锅里放油,再加入蒜蓉炒香,加入腌制的肉末翻炒至变色。
4、加入大酱翻炒均匀,再加入高汤,煮沸后放入剩余的材料,煮熟即可关火。
制作小贴士
1、白贝壳焯水后用冷水浸泡,可以去除里面的泥沙。
2、咸味的调料不需要放太多,因为大酱和辣酱已经够咸了,而且肉末也腌制过。
