哪些食物发芽了不能吃，如何分辨？

1、大蒜

　　大蒜在常温下放久了，自然会发芽，也可以叫它蒜苗，可以吃，但是口感因人而异，有人喜欢，有人着实讨厌。

2、生姜

　　生姜放久了也会发芽，据说可以吃，但是发烂的生姜自然不能吃了。

3、红薯

　　北方的地方，也就是现在红薯，发芽是可以吃的，只是营养流失、口感欠佳罢了。但是红薯上如果有黑色的斑点，说明红薯已经发霉了，尽可能不要吃。

4、土豆

　　发芽的土豆会分泌龙葵碱，吃了发芽的土豆会中毒，尽可能不要吃，健康第一。

5、花生

　　花生受潮是很容易发霉的，会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。扔了是明智的选择。