葱油土豆泥包的做法

1、将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。

2、将土豆洗净，放入沸水锅煮熟，取出晾凉，剥皮，捣烂成泥;小葱洗净，切碎末。

3、炒锅置火上烧热，倒入花生油，油热后放人葱末，炸出香味后加入雪里红卤、白糖，烧开后倒入土豆泥炒匀，调好口味，拌匀成馅。

4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。