养生食补酸辣泡笋的做法

1、春笋去皮洗净备用。

2、切成如图的一块块的。

3、水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。

4、把250克水中加入盐、白糖和醋煮开

5、煮好的笋完全晾凉，（也可以泡在冷水中至完全冷却后再捞起用凉开水或纯净水冲一遍）沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。

6、和蒜一起装入无油无水的容器中。

7、倒入放凉的白醋液，（液体最好盖过笋）放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。