青椒炒薯粉鸡蛋的做法

1、先把食材准备好。

2、把青椒洗净去蒂，用刀拍裂；大蒜籽去皮洗净切粒。

3、番薯粉倒入清水，搅拌均匀，调成面糊。

4、把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和十三香打散。

5、倒入番薯粉糊搅打均匀。

6、把生抽、蚝油、料酒、白糖放入碗中，搅拌均匀，调成料汁备用。

7、热锅倒油烧开，倒入薯粉鸡蛋液，用筷子划散。

8、先熄火，把薯粉鸡蛋盛出。

9、开大火，放入大蒜籽和青椒煎。

10、待青椒煎至虎皮状，撒入少许盐炒匀。

11、放入薯粉鸡蛋混合，淋入料汁炒匀，即可出锅享用。