红烧羊肉的做法步骤

1、准备材料，羊肉提前切块冷水下锅，加料酒和葱姜焯水，然后清洗干净备用。

2、准备香料，酱油、料酒 、柱候酱，葱切段，姜切片，西红柿切块备用。

3、炒锅倒油，下香料和葱姜炒香。

4、下入西红柿块翻炒，期间加入柱候酱

5、下入之前处理好的羊肉翻炒。

6、加水没过羊肉，倒入酱油和料酒，加一点儿盐，大火烧开转小火炖煮，

7、期间把胡萝卜切块，肉快炖好的时候加入胡萝卜块，尝一下汤汁的味道，可以进行二次调味。然后把肉和胡萝卜都炖熟，再大火收下汁就好了，整个炖煮过程约需要40分钟。