简易冰淇淋做法

1、牛奶小火煮开

2、鸡蛋加糖搅打至糖完全融化，（煮牛奶的时候进行）

3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）

4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可蔡龇呶挞关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，蛋也尽量不要吃生的）

5、晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了