胡椒味水煮鱼

1、把鱼杀好，切好成块，用盐，料酒，生抽，把鱼先淹15分钟。

2、把油下锅，油温差不多70度，姜炒至金黄，下豆瓣酱一起，直到没有水分为止。

3、把鱼下锅，不停翻炒，大概持续2分钟，倒入适量的水，漫过鱼就可以了。

4、等水开了第一次就可以把切好的朝天椒，均匀的撒在鱼上面。

5、见鱼熟了89分熟的时候，可以倒入胡椒油和切好的青辣椒，马上就会香气四溅啦！

6、最后的工序起锅，慢慢的用铲子将鱼肉铲出，将葱洒在上面，用汤汁倒入。满满的幸福就这样产生了。准备工作做好，大概10—20分钟可以弄好。