在家做美味红烧鱼的做法

1、准备鲫鱼一条，清洗干净，然后两面划上几刀。加上适量食盐，用手搓一搓，腌制10分钟。

2、锅里加三勺食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。盛出备用。

3、煎完鱼的底油，倒入适量葱姜蒜，炒香。

4、再加上适量干辣椒，2勺豆瓣酱，炒出红油，加上一碗开水。

5、放入煎过的鲫鱼，加上一勺料酒，2勺陈醋，2勺生抽，1小勺食盐。

6、大火煮开转中火煮5分钟，煮的过程中用勺子把锅里的汤往鱼身上反复淋。

7、最后放上青红辣椒圈，来点水淀粉勾芡就可以出锅啦。

8、先轻轻地把鱼盛到盘子里，再把汤汁淋上。