河南辣椒豆的做法

1、黄豆提前泡发好。

2、加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。

3、煮好的豆子，摊开晾干水分

4、豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。

5、新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。

6、去蒂去籽后，用剪刀剪小段，方便下步制作。

7、放入料理机中，研磨成颗粒状。

8、磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。

9、调拌均匀。

10、装入食器中，两三天就可以食用。