1、称好各种材料。
2、把玉米面倒盆里，用开水搅拌，约140g水量，搅拌后放凉。
3、把面粉倒入放凉的玉米面中，牛奶在微波炉里转10秒，拿出把酵母加入牛奶中溶解，倒入面粉中搅拌。
4、搅拌至糊状，这个过程因面粉的吸水量不一样，如果觉得没达到糊状，可以再加点温水。
5、把玉米面粉糊倒入容器中，我用的是稍有些高度的烤盘。用手蘸水把表面抹平。
6、盖上保鲜膜醒发，把枣切成细条。
7、1个小时候，玉米面粉醒发好，把枣条摆上。
8、凉水上锅，开锅蒸30分钟，关火，闷5分钟，晾凉，从模具中倒出，切开。香、甜的玉米发糕，没有蛋糕的甜腻，夹着枣的香甜，感觉比蛋糕还好吃。
