怎样做糖醋蒜才好吃

1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

2、剥皮去根，（记得切根时莫伤及蒜瓣），剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

3、备好腌制的料——盐、醋、糖。

4、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

5、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

6、把蒜头码放在坛子里。

7、最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。