鸡公煲的做法

1、先把鸡肉加料酒，生姜，老抽，盐腌制。

2、腌制大概半个小时后，锅烧热，将鸡肉放进去炒，水炒干，盛起来。

3、准备好辅材。

4、锅里放油，将生姜，蒜，花椒，辣椒放进去煸炒出香味。

5、再将鸡肉倒进去炒到带点焦皮，好吃点。

6、加豆瓣酱，炒一会儿，加点水，少量水，再把洋葱放入砂锅底部（防止糊锅底），把鸡肉盛起来，放入砂锅，煮十分钟左右。

7、熄火，加芹菜，香菜，拌一下，焖一会儿就可以吃了。