正宗山西过油肉做法

1、先把猪肉洗干净控水后切成薄片，再放一个鸡蛋，二勺生粉，面粉也可以，一勺蚝油，一勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌五分钟。

3、把木耳洗干净，撕成小朵备用。

5、用余油来炒木耳，把大蒜籽也放下去，还放少量盐，开大火炒一分钟就好。

7、再把刚才煎好的肉放下去，葱段也放下去，酱料也放下去，开大火炒均匀即可。