1、一、选定品牌
重庆单单是就火锅店来看的话，数量至少在三万家以上，看品牌的话也有不下上万种，所以如何在众多品牌中选出最适合自己的那一个尤为重要，第一步的决策要想好，要从那个品牌的口碑、效应来评估。
2、二、深入了解品牌
不要被他的的表象所迷惑，要到他的店去实地考察包括店面装修是否精致、位置是否繁华、味道是否美味、服务是否到位、食客种类有哪些，还有加盟总部能够给予的后续支持等等各个方面都需要仔细了解透彻，了解差不多了再下结论。
3、三、签订合同
一切不以签订合同为目的的合作都是耍流氓，合同是对双方权益的一个保障不可不签，有了合同才能证明双方合作的有效，还可以有效维护加盟商和加盟总部的权益，合同还代表着双方的合作关系正式成立。
