方便省事的黄骨鱼鲫鱼煲

1、把鱼洗干净，然后用盐浸泡10分钟。我用热水把鱼迅速烫开，去掉表面的黄色层，然后再切其他配料

2、火锅中，放入茶籽油，（湖南做法，茶籽油不油腻健康）

3、先将鱼两面煎熟，再加入姜蒜、料酒，盖上锅盖，炖半分钟

4、打开盖子，继续加热水（水快过鱼了）

5、同时放入紫苏，盖上锅盖，转中火煮3分钟

6、最后放入辣椒和洋葱煮两分钟，调味完毕

7、出锅了，味道不错