蒜苔炒鸭肾的作法

1、第一步：蒜苔切段，用盐抓均，这步不可省略，抓了盐蒜苔才够入味，过下水滤干，以防太盐。

2、第二步：鸭肾抓盐，用开水烫下滤干，如下图所示。

3、第三步：热油放蒜苔翻炒均匀，蒜苔盛起备用，如下图所示。

4、第四步：热大蒜米，加入鸭肾翻炒。

5、第五步：加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉，反复翻炒。

6、第六步：加入适量清水焖熟。

7、第七步：加入蒜苔，炒均匀就完成了。