低卡豆腐蛋糕

1、内酯豆腐，不需要过滤；

2、直接搅打至顺滑；

3、加入玉米油，滴入香草精；

4、充分搅拌混合均匀；

5、筛入低粉拌匀；

6、蛋白加柠檬汁，分次加入白糖打至偏干性发泡；

7、取部分蛋清和豆腐糊混合；

8、再倒回蛋白中，切拌均匀；

9、倒在油纸上；

10、尽量抹平表面，上火170℃、下火140℃，至表面开始上色约22min；

11、晾凉后对折，切块。

12、直接吃或者抹上果酱或炼乳都很棒。