香辣鸡丁

1、原料如图，鸡腿肉比较嫩，也可以用鸡胸肉

2、鸡腿剔骨切丁，焯水，用食用油，盐，胡椒粉，腌渍十分钟

3、拍上淀粉后炸酥脆捞出

4、一点点底油爆香姜末红辣椒，花椒，放入鸡丁，盐，孜然粉，翻炒均匀

5、放入芝麻和香葱，出锅放味精少许翻炒均匀即可！